Az örök kedvenc, amit nem lehet nem szeretni, az a csokoládé!
Ki ismeri Gombóc Artúrt? Csukás István egyik mesefigurája, aki szereti
a kerek csokoládét, a szögletes csokoládét, a hosszú csokoládét, a rövid csokoládét, a gömbölyű csokoládét, a lapos csokoládét, a tömör csokoládét, a lyukas csokoládét, a csomagolt csokoládét, a meztelen csokoládét, az egész csokoládét, a megkezdett csokoládét, az édes csokoládét, a keserű csokoládét, a csöves csokoládét, a mogyorós csokoládét, a tejcsokoládét, a likőrös csokoládét, a tavalyi csokoládét, az idei csokoládét és minden olyan csokoládét, amit csak készítenek a világon.
– Csukás István
Tudtad, hogy a csokoládét évtizedeken át keserű, fűszeres italként fogyasztották és csak az 1800-as évek közepe, vége felé indult el hódító útjára, mint táblás csokoládé? Ma ebben a feje tetejére állított világban, igazán megérdemlünk egy kis kényeztetést. Ráadásul, az a hír járja, hogy csokoládé tele van boldogság hormonnal. Sokunkra ráfér egy kis plusz adag boldogság!
Mint Gombóc Artúr is felsorolja, ezerféle köntösbe tud bújni. A mi csokoládé fagylaltunk háromféle csokoládéból készül. Ráadásul a legmagasabb minőségű kakaópor felhasználásával.
De vissza a csokoládéhoz. Nézzünk pár hasznos információt a csokoládéról, ha már egyre többen vagyunk egészségtudatosak.
Vannak az úgynevezett organikus csokoládék. De azon kívül, hogy jól hangzik, mit is jelent ez?
Az organikus szó azokra a növényekre utal, amelyeket vegyszerek és műtrágyák nélkül termesztenek. Egyre több országban szigorítják ennek a szónak felhasználhatóságát. Mivel a csokoládéfagylalt főleg kakaóból készül, így a legfontosabb a kakaópor minősége. Sajnos, a legkitűnőbb. legjobb minőségű kakaókat csak igen messziről lehet beszerezni. A leghíresebb kakaó ültetvények Madagaszkáron, Braziliában, Bolíviában és Costa Ricában találhatóak. A nyers kakaóbabból készül a csokoládé, egy egyszerű eljárással.
Nem ördöngösség a csokoládé készítése. Pár egyszerű lépéssel megoldható. A kakaóbabot meg kell pörkölni, meg kell őrölni, kakaómasszát kell készíteni belőle, majd ízesíteni kell és tökéletes állagúra finomítani. Formába önteni és pihentetni kell. Persze vannak apró trükkök, megoldások, műhelytitkok, amitől finomabb, még finomabb és a legeslegfinomabb lesz egy csokoládé.
A csokoládékban és itt most leginkább a magas minőségű étcsokoládékról beszélünk, különösen magas az antioxidáns és a flavanolok aránya. Ezek jótékony hatással vannak a sejtkárosodásért felelős szabad gyökerekre. Ezt az orvosok profibban el tudják magyarázni, itt most a lényeg az, hogy az antioxidánsok rendszeres bevitele csökkenti a magas vérnyomást és segíti a szívbetegségek megelőzését.
Ezek ismerete szerint nem véletlen, hogy a legkedveltebb íz a fagylaltkínálatban a csokoládé!
